世界が和食に注目している!

世界が愛する日本

現在、日本の文化などが世界中で注目されています。マンガやアニメなど、サブカルチャーは胸を張ることができる一大産業となっています。その他の文化などにつきましても、クールジャパンという名前のもとブームが巻き起こりつつあります。

そのような中で、特に高い評価が集まっているのが、日本の伝統的な食事、和食です。現在、世界中の和食店は4万以上になっているともいわれています。

日本食を楽しむ世界の人口は非常に多く、世界の中でもトップクラスの料理となりつつあると言われているのです。フランス料理やイタリア料理、中華料理などと並ぶ一大ジャンルとして、和食が地位をかためつつあるわけです。

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どうして日本食なの?

日本の中に住んでいるとどうしても、自分たちが持っているものの魅力というものに鈍感になってしまいます。和食が人気な理由も良くわからない方が多いのではないでしょうか。

様々な点が評価されていますが、最も注目されているのは栄養バランス。日本人の生活の知恵が詰まった料理は、たべていると自然と健康となっていきます。

尿酸値の観点からも、非常に良いと言われています。この他、エネルギーが低く、脂肪が少なく、タンパク質・脂の質が良好。万能食ともいえるでしょう。

もっとも、弱点もあります。それが塩分量です。伝統的に食塩を多用する傾向がありますので、日本人の国民病は高血圧となっています。この点に注意をしていけば、より完璧になることでしょう。

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